Výběrové steaky z vyzrálého hovězího masa z vlastního chovu:

• Rump steak – libový steak ze zadního masa s minimálním tukovým krytím.
• Rib Eye steak – steak z vysokého roštěnce s výrazným mramorováním a šťavnatostí.
• Sirloin steak – steak z nízkého roštěnce s jemným tukovým krytím a výraznou chutí.
• Hanger steak (veverka) – křehké maso, nachází se v břišní dutině a je bohatě prokrvený, vyniká svou intenzivní chutí a výrazným aroma
• Flank steak (zrcátko) – jemné maso vhodné ke krájení na tenké plátky po tepelné úpravě.

Naše speciality z hovězího masa

Speciality pro ty, kteří chtějí vyzkoušet něco víc než klasické steaky:

• Tomahawk – steak z vysokého roštěnce s dlouhou žebrovou kostí, která mu dodává typický vzhled. Ideální pro opravdové milovníky masa, kteří chtějí zážitek nejen na talíři, ale i při samotné přípravě. váha kolem 700-1000g. Váha cca 700–1000 g.
• Ossobuco – hovězí kližka s morkovou kostí, která masu dodává výraznou chuť a šťavnatost. Váha cca 400–700 g.
• Brisket – hovězí hrudí z přední čtvrtě, jemně prorostlé tukem. Perfektní na pomalou přípravu nebo trhané maso. Váha cca 1000 g.